“เมืองทตโตริ” ยกวัตถุดิบ ชั้นเลิศ จัดมหกรรม Tottori Food Fair ด้วยวัตถุดิบอาหารคุณภาพสูงและหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวากิว ปู และลูกแพร์ โดยใช้สโลแกนว่า “สวรรค์แห่งอาหาร” (Food Paradise) จังหวัดทตโตริ จึงมุ่งส่งเสริมการรับรู้และขยายช่องทางการตลาดของวัตถุดิบที่ภาคภูมิใจจากทตโตริ ญี่ปุ่นสู่ประเทศไทย

กิจกรรมแรก ของปี 2026 จังหวัดทตโตริ จะจัดงาน “Tottori Food Fair” ระหว่างวันที่ 1 มีนาคม – 30 เมษายน 2569 ณ JW Marriott Hotel – Japanese Restaurant TSU

งานดังกล่าว จัดขึ้นโดย จังหวัดทตโตริ ซึ่งได้ มอบหมายให้ MK Development (บริษัทในเครือ Sanyu Create ในประเทศไทย) ผู้ถือสิทธิ์นำเข้า และจัดจำหน่ายเนื้อวัวทตโตริอย่างเป็นทางการในประเทศไทย เป็นผู้ดำเนินการจัดงานในครั้งนี้

คิอิจิ คาวาคามิ กรรมการผู้จัดการ บริษัท Saenyu Create Co., Ltd. กล่าวถึง จังหวัดทตโตริ ว่า แม้จะเป็น จังหวัดขนาดเล็ก แต่ทตโตริ เต็มไปด้วยธรรมชาติ ที่งดงาม และ ทรัพยากร ที่อุดมสมบูรณ์ อีกทั้งยังเป็น แหล่งรวมวัตถุดิบ อาหารคุณภาพสูง หลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก หรือผลไม้

“เมืองทตโตริ” ยกวัตถุดิบ ชั้นเลิศ จัดมหกรรม Tottori Food Fair

ครั้งนี้ ได้ผสานวัตถุดิบระดับพรีเมียม จาก จังหวัดทตโตริ เข้ากับฝีมือ การปรุงอาหาร อันยอดเยี่ยมของ เชฟ Atsushi Yoshida จาก Japanese Restaurant TSU เพื่อรังสรรค์ เมนูพิเศษสำหรับ งานเทศกาลอาหาร คาดว่า งาน Tottori Food Fair จะได้รับความสนใจอย่างมาก จากทั้ง ผู้บริโภคชาวไทย และ ชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในประเทศไทย

โดยเฉพาะในย่านสุขุมวิทซึ่งมีชุมชนชาวญี่ปุ่นจำนวนมาก

ชยพร พรประภา ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท Kaigo Life Co., Ltd. กล่าวว่า Kaigo Life เข้าร่วมสนับสนุนการขยายตลาดและประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์จาก จังหวัดทตโตริในประเทศไทย โดยเริ่มต้นจากเนื้อวากิวเกรด A5 ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ ระดับพรีเมียม

และ ผมเองยังได้รับเกียรติให้เป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์ของจังหวัดทตโตริ และจะช่วยเผยแพร่เสน่ห์ของจังหวัดทตโตริในทุกด้าน ตั้งแต่อาหาร วัฒนธรรม ไปจนถึงการท่องเที่ยว

งาน Tottori Food Fair ระหว่างวันที่ 1 มีนาคม – 30 เมษายน นี้ เชิญชวนผู้ที่ชื่นชอบเนื้อวากิวมาสัมผัสความอร่อยของ Tottori Wagyu Olein 55 ที่งาน “Tottori Food Fair” ณ JW Marriott Hotel – Japanese Restaurant TSU

ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มละลายในปากและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จะมอบประสบการณ์การรับประทานเนื้อวัวระดับพรีเมียมที่น่าประทับใจอย่างยิ่ง

ก่อนหน้างาน Tottori Food Fair ได้มีการจัดงานเปิดตัวเมื่อวันที่ 26 กุมภาพันธ์ ซึ่งมี เอกอัครราชทูตญี่ปุ่น ประจำประเทศไทย นายโอตากะ เข้าร่วมงาน พร้อมกล่าวถึง ความยอดเยี่ยมของอาหารและการท่องเที่ยว ของ จังหวัดทตโตริ รวมถึงแสดงความคาดหวังต่อความสำเร็จของงาน Tottori Food Fair

ตลาดนำเข้า เนื้อวัว ในประเทศไทย

ตลาดนำเข้าเนื้อวัวในประเทศไทยมีมูลค่าสูงและเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะเนื้อวัวระดับพรีเมียมจากต่างประเทศ ซึ่งครองสัดส่วนมากกว่า 80% ของตลาด เนื่องจากการผลิตเนื้อวัวภายในประเทศยังไม่เพียงพอต่อความต้องการบริโภค จึงทำให้ประเทศไทยยังคงนำเข้าเนื้อวัวอย่างต่อเนื่องเนื้อนำเข้าส่วนใหญ่ ได้แก่

• เนื้อวากิวจากประเทศญี่ปุ่น
• เนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้า (Grass-fed beef) จากออสเตรเลียและนิวซีแลนด์

เนื้อวัวที่มี การรับรองมาตรฐาน และเรื่องราวของแหล่งกำเนิด มีแนวโน้มเติบโตในตลาดอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเนื้อวัวจากจังหวัดทตโตริก็เป็นหนึ่งในตัวอย่างสำคัญ

วัตถุดิบพิเศษจากจังหวัดทตโตริ

■ Tottori Wagyu
เนื้อวากิวจากจังหวัดทตโตริได้รับการประเมินคุณภาพจากหลายปัจจัย เช่น
• ลายไขมันแทรก (Marbling)
• สีของเนื้อ
• คุณภาพของไขมัน

จุดเด่นสำคัญคือมี กรดโอเลอิก (Oleic Acid) ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวสูงกว่า 55%
จึงทำให้เนื้อวากิวมีความนุ่มและละลายในปาก จนได้รับการเรียกว่า
“Tottori Wagyu Olein 55”

วากิวทตโตริมีต้นกำเนิดสำคัญจากวัวพันธุ์ในตำนานชื่อ “Kedakago” ซึ่งได้ให้กำเนิดลูกหลานที่จดทะเบียนมากกว่า 3,000 ตัว และกลายเป็นหนึ่งในสายเลือดหลักของวัวคุโรเกะในปัจจุบัน
แบรนด์ Tottori Wagyu Olein 55 เป็นวากิวระดับพรีเมียมที่จังหวัดทตโตริส่งเสริม โดยมีวัวที่ผ่านการคัดเลือกเพียง ประมาณ 400 ตัวต่อปี

■ Matsuba Crab
ปูมัตสึบะเป็นปูซูไวที่จับได้จากทะเลญี่ปุ่น โดยเฉพาะจากท่าเรือ ซาไกมินาโตะ ซึ่งเป็นท่าเรือที่มีปริมาณการจับปูมากเป็นอันดับต้น ๆ ของญี่ปุ่น
เนื้อปูมีรสหวาน สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น
• ย่าง
• ต้ม
• รับประทานสด
รสชาติกลมกล่อมเข้มข้น และเข้ากันได้ดีกับสาเก
ฤดูกาลจับปูอยู่ในช่วง
ต้นเดือนพฤศจิกายน – มีนาคม

■ ลูกแพร์
ลูกแพร์ Oshuu Pear เป็นผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดทตโตริ และเป็นตัวแทนของฤดูใบไม้ร่วง
มีประวัติการปลูกยาวนานกว่า 100 ปี
ลักษณะเด่น
• เปลือกสีเขียวอ่อนสวยงาม
• รสชาติหวาน
• เนื้อฉ่ำน้ำ สดชื่น
นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์อื่น ๆ เช่น
• Shinkansen
• Natsusayaka
• Natsuhime
ซึ่งมีความหวานและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์

■ Nagaimo (เนบาริกโกะ)
ปลูกในพื้นที่ เนินทรายบริเวณตอนกลางของจังหวัดทตโตริ
มีลักษณะเด่นคือ
• รูปร่างยาวตรง
• ผิวสวยงาม
• เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น

โดยเฉพาะพันธุ์ เนบาริกโกะ ซึ่งเป็นสายพันธุ์ใหม่ ที่พัฒนา โดยจังหวัดทตโตริ
มีความเหนียวมากกว่ามันยาวทั่วไป และ ให้รสชาติหวานกลมกล่อม เหมาะสำหรับ นำไปประกอบอาหาร หลากหลายเมนู

ที่มาของข้อมูล : https://www.marriott.com/th/hotels/bkkdt-jw-marriott-hotel-bangkok/overview/

ข่าวที่เกี่ยวข้อง : https://bangkokx.me/dusit-chineasenewyear/