ดุสิตธานี ชวนฉลองตรุษจีน ด้วยเมนูอาหารเสริมสิริมงคล ที่ห้องอาหารพาวิลเลี่ยน โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ ระหว่างวันที่ 17 – 19 กุมภาพันธ์ 2569

วันตรุษจีนตามปฏิทินจันทรคติปี 2569 ซึ่งถือเป็นวันขึ้นปีใหม่ หรือวันตรุษจีน ของชาวจีนและชาวไทยเชื้อสายจีน ปีนี้ตรงกับวันอังคารที่ 17 กุมภาพันธ์ ถือเป็นวันเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ

ตามประเพณีของชาวจีน และชาวไทยเชื้อสายจีน การได้รับประทานอาหารแบบพร้อมหน้าพร้อมตากันทั้งครอบครัว ในวันขึ้นปีใหม่เป็นสิ่งที่ยึดถือปฏิบัติเป็นธรรมเนียม

สิ่งสำคัญไม่แพ้การรับประทานอาหารร่วมกัน เพื่อสร้างความกลมเกลียว และเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันนั้น คือเมนูอาหารที่มีความหมายเป็นสิริมงคล ต้องเป็นส่วนหนึ่งของรายการอาหารที่รังสรรค์มาขึ้นโต๊ะ

ปีนี้ห้องอาหารพาวิลเลี่ยน โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ นำเสนอ เซ็ทเมนูต้อนรับตรุษจีนปีม้า เหมาะสำหรับ 3 – 4 ท่านรับประทานร่วมกัน โดยมีเมนูตามประเพณีรวมเข้าไว้ในเซ็ท เพื่อดึงดูดความเป็นสิริมงคล และพลังแห่งความโชคดี มีให้บริการทั้งมื้อกลางวัน และมื่อค่ำ ตั้งแต่วันที่ 17 – 19 กุมภาพันธ์ 2569

ชุดเมนูต้อนรับตรุษจีน ประกอบด้วย

1.สลัดหยี่ซัง เมนูสลัดปลาแซลมอนสด  (Yu Sheng) คือสลัดมงคลที่เป็นเมนูตามธรรมเนียมในช่วงเทศกาลตรุษจีนเพื่ออวยพรให้มั่งคั่ง สุขภาพแข็งแรง และเจริญรุ่งเรืองตลอดปี

ชื่อของเมนูมึความเป็นมงคลในตัวเอง หยี่ (Yu) แปลว่า ปลา พ้องเสียงกับคำที่มีความหมายว่า อุดมสมบูรณ์ ซัง (Sheng) แปลว่า ดิบ ซึ่งพ้องเสียงกับคำที่มีความหมายว่า เจริญงอกงาม

เมื่อรวมกัน หยี่ซัง จึงมีความหมายที่เป็นสิริมงคลว่า ความอุดมสมบูรณ์และความเจริญที่งอกงามเพิ่มพูน วิธีการรับประทานจะใช้ตะเกียบ โดยทุกท่านจะยืนขึ้นและใช้ตะเกียบคลุกเคล้าส่วนผสม พร้อมใช้ตะเกียบคีบยกส่วนผสมให้สูงขึ้นเท่าที่จะทำได้ โดยเชื่อว่ายิ่งสูง ความเจริญงอกงามก็ยิ่งเพิ่มพูนขึ้น

2.ติ่มซำนานาชนิด ซึ่งติ่มซำบางรายกาย ได้รับการปั้นเป็นรูปทรงเหรียญทอง เพื่อเป็นสิริมงคล

3.ซุปกระเพาะปลาสดตุ๋นกับกังป๋วยและเห็ดปุยฝ้าย ตามความเชื่อของชาวจีน กระเพาะปลาเปรียบเสมือนถุงเงิน ถุงทอง อีกทั้งยังเป็นวัตถุดิบที่มีราคาสูง จึงเป็นเครื่องบ่งชี้สถานะความมั่งคั่งร่ำรวย จึงเป็นเมนูที่นิยมรับประทานในเทศกาล

ซึ่งเชฟของห้องอาหารพาวิลเลี่ยนเคี่ยวน้ำซุปอย่างพิถีพิถันนานถึง 1 วันเต็ม โดยใช้ขาหมูยูนนาน สะโพกไก่ และเท้าไก่ จนได้น้ำซุปที่ข้น กลมกล่อม

4.ล็อบสเตอร์ผัดซอสเอ็กซ์โอ และ ปลาเก๋าดำนึ่งเต้าซี่: เนื้อปลาเก๋าดำที่มีเนื้อสัมผัสที่แน่นแต่นุ่มเป็นพิเศษ นึ่งด้วยเต้าซี่สูตรโฮมเมด ที่เชฟปรุงเองเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม

5.เคาหยกหมั่นโถวเห็ดทรัฟเฟิล ซึ่งทรัฟเฟิลช่วยให้รสสัมผัส และกลิ่นแห่งความหรูหราร่ำรวย

6.หอยเป๋าฮื้อเจี๋ยนคะน้าฮ่องกงและเห็ดหอม เป๋าฮื้อในธรรมเนียมจีนโบราณ เป็นอาหารสำหรับจักรพรรดิ สื่อถึงความมั่งคั่งร่ำรวย และเป็นเสมือนยาอายุวัฒนะ เมนูนี้จึงเป็นเมนูมงคลอวยพรให้ผู้รับประทานมีความร่ำรวยและอายุยืน

7.ข้าวญี่ปุ่นอบเนื้อวากิว A5 หม้อดิน จานไฮไลท์ที่ใช้มันเนื้อวากิวมาผัดข้าวให้หอมฟุ้ง คลุกเคล้าซอสสูตรพิเศษและน้ำตุ๋นเนื้อรสเข้มข้น ท็อปด้วย ไข่ไก่เกษตรอินทรีย์ดองเค็ม ที่ช่วยดึงรสชาติของเนื้อวากิวระดับ A5 ให้โดดเด่นอย่างสมบูรณ์แบบ

8.ปิดท้ายมื้ออาหารด้วย เยลลี่ตะไคร้ว่านห่างจระเข้ผลไม้รวม มอบความสดชื่นและคืนความสมดุลให้กับร่างกาย

เซ็ทเมนูฉลองตรุษจีนรวม 11 รายการอาหาร ราคาชุดละ 8,800++ บาท เหมาะสำหรับ 3 – 4 ท่านรับประทานร่วมกัน

นอกจากนี้ในวันอังคารที่ 17 กุมภาพันธ์ จะมีการแสดงเชิดสิงโต และมังกร ในช่วงมื้ออาหารกลางวัน (12.00 น.) เพื่อปลุกพลังแห่งความสุข และความรุ่งเรือง มาสู่บริเวณห้องอาหารพาวิลเลี่ยน ให้ทุกท่านที่มารับประทานอาหารในวันตรุษจีน ได้รับพลังบวกและความเป็นสิริมงคล เพื่อก้าวเข้าสู่ปีม้าอย่างโชคดี

ที่มาของข้อมูล: https://www.dusit.com/th/

ข่าวที่เกี่ยวข้อง: https://bangkokx.me/terminal21-chineasenewyear/