Food Bank Model หรือ โมเดลธนาคารอาหาร ถูกนำมาใช้เป็นกลไกจัดการอาหารส่วนเกินจากผู้ประกอบการ เพื่อนำอาหารที่ยังมีคุณภาพเข้าสู่ระบบคัดกรองและส่งต่อให้ผู้ด้อยโอกาสโดยไม่มีค่าใช้จ่าย ล่าสุดโครงการประกาศรับผู้ประกอบการ ร้านอาหาร โรงแรม ห้างสรรพสินค้า และผู้ที่มีอาหารส่วนเกินเข้าร่วมบริจาค เพื่อขยายการส่งต่ออาหารสู่ชุมชนในหลายจังหวัดทั่วประเทศ

โมเดลธนาคารอาหาร คือ การทำให้อาหารส่วนเกินที่ยังปลอดภัยและเหมาะสมต่อการบริโภค ถูกจัดการอย่างเป็นระบบตั้งแต่ต้นทางถึงปลายทาง โดยเชื่อมผู้ประกอบการที่มีอาหารส่วนเกินเข้ากับชุมชน ผู้มีรายได้น้อย ผู้สูงอายุ ผู้พิการ ผู้ป่วยติดเตียง และกลุ่มเปราะบางที่ต้องการความช่วยเหลือด้านอาหาร

โครงการเปิดรับอาหารส่วนเกินจากร้านอาหาร ผู้ผลิตอาหาร โรงแรม ร้านสะดวกซื้อ และห้างสรรพสินค้า โดยเน้นอาหารที่ยังไม่หมดอายุ มีคุณภาพ และสามารถนำไปส่งต่อได้อย่างปลอดภัย ก่อนเข้าสู่กระบวนการคัดแยกและกระจายต่อให้ชุมชนหรือหน่วยงานที่ดูแลกลุ่มเปราะบางในพื้นที่

Food Bank Model เชื่อมอาหารส่วนเกินกับผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือ

ธนาคารอาหารทำหน้าที่เป็นระบบกลางในการรับอาหารส่วนเกินจากผู้ประกอบการ แล้วนำมาบริหารจัดการให้เกิดประโยชน์ต่อสังคม อาหารที่ยังมีคุณภาพจึงกลายเป็นทรัพยากรที่ส่งต่อได้ แทนที่จะสูญเสียไปจากระบบการบริโภค

การมีระบบธนาคารอาหารช่วยให้ผู้ประกอบการมีช่องทางจัดการอาหารส่วนเกินอย่างรับผิดชอบ ขณะที่ชุมชนได้รับอาหารที่มีคุณภาพโดยไม่มีค่าใช้จ่าย กลไกนี้จึงช่วยสร้างระบบแบ่งปันที่เชื่อมโยงทั้งภาคธุรกิจ องค์กรเพื่อสังคม และชุมชนเข้าด้วยกัน

โครงการธนาคารอาหารสะท้อนแนวคิด ESG อย่างเป็นรูปธรรม เพราะเป็นระบบจัดการอาหารส่วนเกินที่เชื่อมโยงมิติสิ่งแวดล้อม สังคม และการบริหารจัดการเข้าด้วยกัน

ในมิติสิ่งแวดล้อม โครงการช่วยลดปริมาณขยะอาหาร ด้วยการนำอาหารส่วนเกินที่ยังมีคุณภาพและปลอดภัยกลับเข้าสู่ระบบการใช้ประโยชน์ ช่วยลดภาระการจัดการขยะของเมือง และสนับสนุนการใช้ทรัพยากรอาหารอย่างคุ้มค่ามากขึ้น

ในมิติสังคม โครงการทำหน้าที่เชื่อมอาหารจากผู้ประกอบการไปยังชุมชนและกลุ่มเปราะบาง ช่วยเพิ่มโอกาสให้ผู้มีรายได้น้อย ผู้สูงอายุ ผู้พิการ ผู้ป่วยติดเตียง และผู้ที่ขาดแคลนอาหาร เข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัยมากขึ้นโดยไม่มีค่าใช้จ่าย

ในมิติธรรมาภิบาล โครงการวางระบบบริหารจัดการอาหารส่วนเกินตั้งแต่ต้นทางถึงปลายทาง ให้ความสำคัญกับการรับบริจาคจากแหล่งที่ตรวจสอบได้ การคัดกรองคุณภาพอาหาร และการส่งต่อผ่านเครือข่ายความร่วมมือหลายภาคส่วน เพื่อให้อาหารที่ได้รับบริจาคถูกจัดการอย่างปลอดภัยและเกิดประโยชน์จริงต่อชุมชน

ขยายพื้นที่รับบริจาคอาหารส่วนเกินหลายจังหวัด

พื้นที่ดำเนินงานของโครงการครอบคลุมหลายจังหวัด ได้แก่ กรุงเทพฯ เชียงใหม่ ภูเก็ต ประจวบคีรีขันธ์ พังงา สุราษฎร์ธานี ลำพูน ลำปาง ขอนแก่น นครสวรรค์ ชลบุรี ปทุมธานี และนนทบุรี เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการในหลายพื้นที่เข้าร่วมส่งต่ออาหารส่วนเกินให้ชุมชนได้มากขึ้น

ผู้ที่สามารถร่วมโครงการได้ ได้แก่ ร้านอาหาร ผู้ผลิตอาหาร โรงแรม ร้านสะดวกซื้อ ห้างสรรพสินค้า หรือผู้ประกอบการที่มีอาหารส่วนเกินจากการจำหน่าย โดยอาหารที่นำมาบริจาคควรเป็นอาหารที่ยังไม่หมดอายุ มีคุณภาพ และปลอดภัยสำหรับการบริโภค

เปิดช่องทางสมัครร่วมโครงการ Food Bank Model

ผู้ประกอบการที่มีอาหารส่วนเกินและต้องการส่งต่อให้เกิดประโยชน์ สามารถแจ้งความประสงค์ร่วมบริจาคหรือเข้าร่วมโครงการผ่านมูลนิธิ Scholars of Sustenance Foundation ประเทศไทย ทางเว็บไซต์ https://www.scholarsofsustenance.org/sos-thailand โทร. 062-675-0004 หรืออีเมล info@scholarsofsustenance.org

Food Bank จึงเป็นกลไกที่เปลี่ยนอาหารส่วนเกินให้เกิดคุณค่าทางสังคม ช่วยลดขยะอาหาร ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และเพิ่มโอกาสให้ผู้ด้อยโอกาสเข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพได้มากขึ้นในระยะยาว

ข้อมูลเพิ่มเติม : มูลนิธิSOS

ข่าวที่เกี่ยวข้อง : ตลาดหลักทรัพย์ฯ ประกาศหุ้นยั่งยืน